Cara Membuat Bibimbap

Cara Membuat Bibimbap

Bibimbap (Nasi yang dicampur dengan sayuran dan daging sapi)

Bibimbap adalah hidangan nasi putih yang dicampur dengan sayuran, daging sapi, pasta cabai merah dan hiasan. Dikatakan bahwa hidangan ini berasal dari kebiasaan upacara peringatan dan desa-desa. Hidangan ini sangat mudah untuk dipersiapkan, hanya mencampur nasi putih bersama dimasak dengan berbagai sayuran, Namul dan pasta cabai merah.
 

450g (2½ cups) beras non-ketan, 600g (3 gelas) water
300g labu, 2g (½ sdt) garam
200g skinned bellflower roots, 4g (1 sdt) garam
120g daging sapi (bagian atas), 200g direndam pakis
bumbu saus
: 18g (1 sdm) kecap, 6g (½ sdm) gula, 9g (2 sdt)  daun bawang cincang, 5.5g (1 sdt) bawang putih cincang, 2g (1 sdt) garam wijen, 0.3g (? sdt) lada hitam, 4g (1 sdt) minyak wijen.
2 ea (120 g) telur
3 g kelps, 26 g (2 sdm) minyak nabati
goreng pasta cabai merah
: 95 g (5 sdm) pasta cabai merah, 20 g daging sapi cincang, 9 g (2 sdt) cincang daun bawang, 5,5 g (1 sdt) bawang putih cincang, 90 g (6 sdm) air, 18 g ( 1 ½ sdm) gula, 19 g (1 ½ sdm) minyak wijen.

Bahan & persiapan

Persiapan Bahan-bahan
1. Cuci beras, rendam dalam air selama 30 menit. alirkan air pada saringan selama 10 menit. (550g).
2. Potong labu muda dengan panjang 5 ~ 6cm, kemudian dipotong menjadi / putaran tebal 0.3cm-lebar, sisihkan dalam batang korek api, rendam dengan garam selama 10 menit. bersihkan dengan air. sisihkan akar Bellflower menjadi panjang 5 ~ 6cm dan lebar / tebal 0.3cm-, tambahkan garam dan ratakan dengan tangan, biarkan selama 10 menit. kemudian bilas dan peras air keluar.
3. Bersihkan darah daging sapi dengan kain katun, sisihkan dengan panjang 6cm dan lebar / tebal 0,3 cm. Cuci pakis, potong panjang 5cm. Campurkan Daging sapi dan pakis dengan saus bumbu masing-masing.
4. Panfry telur untuk kuning / putih telur hiasan, sisihkan menjadi panjang 5cm dan lebar / tebal 0.3cm.

Resep
1. Masukkan beras dan air di dalam pot, panaskan selama 4 menit. pada panas tinggi. Ketika mendidih, terus mendidih selama 4 menit. kemudian menurunkan panas sampai sedang, rebus selama 3 menit. Ketika beras menjadi basah, turunkan panas ke rendah, uap selama 10 menit.
2. Panaskan wajan dan minyak, tumis labu pada panas tinggi selama 30 detik. aduk dan dinginkan (80g).
3. Panaskan wajan dan minyak, tumis akar Bellflower dengan api sedang selama 5 menit. (120G).
4. Panaskan wajan dan minyak, tumis daging sapi dan pakis masing-masing dengan api sedang selama 3 menit. (Beef 80g, pakis 164g).
5. Tuangkan minyak goreng dalam wajan, goreng minyak kelps dengan api sedang selama 10 detik. Menghancurkan menjadi ukuran besar.
6. Letakkan daging sapi cincang, daun bawang, bawang putih dan setengah dari minyak wijen dalam pot, aduk-menggoreng mereka di api sedang selama 2 menit. Tambahkan pasta cabai merah, gula dan minyak wijen, tumis selama 5 menit. Tambahkan air ke dalamnya, tumis selama 3 menit. untuk membua pasta cabai merah goreng (167g).
7. Sajikan nasi dengan bahan-bahan yang telah siap dan tambahakan pasta cabai merah goreng di atas.

Share This Article

Related Post