Subaru
7 Bangbae-jungangno 21-gil, Seocho-gu, SEOUL, Korea Selatan
25.000 Won • Soba
Sudut Pandang Panduan MICHELIN 
Chef Kang Yeong-cheol telah lama mempelajari dan mengembangkan seni pembuatan soba, dengan satu-satunya aspirasi untuk menyajikan soba luar biasa yang sama seperti yang dapat dicicipi di tempat kelahiran hidangan tersebut. Sang Koki menghabiskan bertahun-tahun di Jepang, di mana ia terpikat dengan rasa soba yang murni; dan cinta inilah yang mendorongnya dalam perjalanan kulinernya. Di Subaru, soba yang dihidangkan hari ini dibuat dengan cara tradisional. Dia berpegang pada versi gaya ni-hachi klasik, yang terdiri dari dua bagian gandum dan delapan bagian soba. Hidangan khasnya termasuk zaru soba, yang menawarkan rasa yang bersih dan murni; soba dengan daging bebek yang kaya umami dan daun bawang; serta soba dengan minyak perilla.
Satu Bintang MICHELIN: Kualitas baik, masakan bernilai tinggi
Toko kecil
Fasilitas & Layanan
|
AC |
Parkir mobil |
|
Tidak menerima reservasi |
|
Informasi
Telepon: +82-2-596-4882
